Hola, Soy Patty y Subí de Peso

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El Estrés No Perdona

Y eso es decir mucho. A ver, ¿has visto mis comidas diarias en Instagram? Comparto casi todas las comidas allí, las cocino en vivo en tiempo real, mis comidas son saludables, deliciosas y pesadas en báscula para que se ajusten a mis macros. No sólo estoy inscrita en los Bootcamps de Ketogains sino que soy parte del equipo como asesora de alimentos, ayudo a las personas con recetas, ideas, videos, tips, etc. De tocho morocho. Aunque no he podido entrenar adecuadamente (meñisco desgarrado) la pérdida de peso es el resultado de comer en un déficit de calorías, y yo estaba haciendo eso, entonces ¿por qué no podía perder peso como antes? Bueno, no podía entenderlo, hasta que me cayó el veinte.

Retrocedamos Gente …

Soy una mujer alfa. Sé cómo estar a cargo, trabajo sola, hago mi propio menú (soy chef de profesión), compro los ingredientes, cocino, sirvo, limpio, relleno reportes, todo, yo solita. Me siento cómoda allí, solía estar a cargo de tres panaderías al mismo tiempo, pedidos de comida, empleados, horarios, inventario, llenar cada puesto cuando sea necesario, etc. En mis trabajos (a lo largo de los años) siempre he intentado mejorar las cosas, más rápido, más eficiente. Veo a alguien haciendo algo, puedo hacerlo mejor, por ejemplo, se me ocurrió un sistema en la panadería de Costco en la cual solía trabajar que me permitía ser más eficientes que mis compañeros de trabajo, ellos terminaban 5 pasteles mientras que yo podía hacer 8 al mismo tiempo y sin esfuerzo adicional. Los pasteles saldrían más limpios también! Les enseñé mi sistema y me dejé de trabajar allí, después de 11 años volví a trabajar ahí el verano pasado y ¿adivina qué? ¡Estaban usando mi sistema! La gerente me recordó y reconoció mi contribución y me agradeció por eso, que estuvo muy bien, quería una medalla la verdad, un diploma, algo qué mostrar, pero no importa, está bien. Para mí eso fué lo suficientemente bueno.

Raspando la superficie

De cualquier manera, eso es sólo un ejemplo de lo que hago en la vida real. Si veo un problema encontraré una solución, incluso si no hay un problema, observaré y obtendré una visión y un plan de ejecución y puedo mejorar las cosas. Soy buena en eso y la razón por la que te digo ésto es porque no todos tenemos esa capacidad, Me gusta eso de mí. Estoy a cargo de muchas cosas, actualmente tengo cuatro trabajos, uno de tiempo completo como Chef y tres más pequeños, a tiempo parcial. Siempre estoy haciendo algo. Siempre yendo a alguna parte, siempre leyendo, aprendiendo, etc. Siempre resolviendo problemas excepto cuando se trata de mí. Y mira que estaba yo en problemas. Te platico que la cocina en la cual estuve trabajando durante los últimos cinco años cerró, me encontré desempleada, era mi trabajo ideal, la verdad, de lunes a viernes (como un solía ser decoradora de pasteles nunca estuve libre los fines de semana ni los días festivos), así que estar libre en los fines de semana era espectacular para mí, además tenía un horario escolar, días feriados federales pagados, días de enfermedad, etc. Tenía tres semanas de vacaciones durante las fiestas decembrinas, una semana de descanso para vacaciones de semana santa y lo mejor eran los ¡tres meses de vacaciones durante el verano! (#RoadTrip) ¡El horario de trabajo de la escuela era lo mejor que nunca había tenido! Además de eso, no tenía un horario fijo, ningún supervisor directo, nadie diciéndome qué hacer, no compañeros de trabajo (¡hellooooooo!) etc. #BestJobEver. La cocina se cerró y me encontré triste, deprimida (a veces) sin dirección o planes a futuro, etc. Seguro que fue un verano duro para mí. De repente comencé a usar tarjetas de crédito para sobrevivir, en el otoño fuí contratada por una empresa similar a la que que tenía antes, estaba muy contenta porque puedo hacer ese trabajo (trabajo actual) con los ojos cerrados. Así comenzó el trimestre de otoño y me sentí muy bien, pero tuve que empezar a ahorrar para sobrevivir las tres semanas que se venían en el invierno. Entonces estuve tres semanas durante las vacaciones sin sueldo. Volví a trabajar en enero y me enfermé en febrero con bronquitis aguda porque en lugar de cuidar mi resfriado, seguí trabajando, entrando a los refrigeradores gigantes por 15-20minutos a la vez, luego saliendo a la lluvia, entrar a una cocina caliente y cocinar, así que empeoré las cosas. Dejé de respirar de repente y me metieron en una máquina para que pudiera respirar de nuevo, fué muy aterrador. El doctor me incapacitó por una semana de trabajar, sin pago (no tenía suficiente señoría) así que volví al trabajo y luego vinieron las vacaciones de primavera, otra semana sin paga, ¡no podía ponerme al corriente!

Sin Paz Mental

Un montón de cosas seguían sucediendo a mi alrededor, estaba endeudada, no podía dormir bien, apenas dormía tres horas si bien me iba, fué entonces que… (¡UGH!) encontré un ratón dentro de mi casa, pensé que se había metido cuando estaba sacando la basura o algo así, casi nunca paso tiempo allí y rara vez cocino a excepción de mis videos u ocasiones especiales, mi cocina es pequeña, por lo que ni había comida para que se anduviera metiendo. De cualquier manera, me aterran los ratones así que mi hermana me ayudó a instalar trampas de pegamento y no funcionó. Entonces compré una trampa para ratas marca ACME y ¡éxito! ¡Uf! Entonces días después, al ver la televisión pasó otro ratón, y luego dos, ¡OMAIGÁ! ¡ Que está sucediendo! ¡No entiendo! ¡Finalmente encontré un hoyo debajo del fregadero! Por ahí se metieron porque hacía mucho frío afuera, Le avisé a mi rentero y batallé mucho para que viniera a tapar el hoyo. Yo no podía dormir porque te juro que podía escucharlos o sentirlos alrededor de mi cama. No tuve paz, ni descanso en mucho tiempo. Yo no quería ningún visitante, normalmente yo tengo amigos que se quedan conmigo cada vez que hay un evento local y tuve que decirles que no. Y fué difícil, mis amigos son muy importantes para mí y pues me sentí mal. Ponía una trampa, y un ratón caía, luego llamaría a mi hermana para que lo sacara, ya que yo ni siquiera podía hacer eso. Fué horrible, una y otra vez, nunca se terminaban. Tenía la sensación de estar sucia, incluso cuando no estaba en casa, me sentía sucia, avergonzada, entristecida, etc. No fue fácil para mí lidiar con eso. Era yo una prisionera en mi propia casa. Ni siquiera podía grabar un video, en mi mente yo podía jurar que un ratón iba a aparecer en el fondo y alguien lo detectaría en el video JA JA JA, no bromeo, esto estaba en mi mente. Pretender no es lo mío. Meses después el dueño vino y arregló el hoyo, quería asegurarse de que no había sido yo quien hizo el hoyo… (UGH) Ya los maté a todos y no han entrado de nuevo y mi tranquilidad está volviendo lentamente.

Ardiendo (PTSD)

En noviembre de 2017 hubo un incendio en mi trabajo anterior. Tenía una olla de aceite y hirviendo el sistema para apagar fuegos se activo. El departamento de bomberos vino y la mansión tuvo que pagar a un equipo de limpieza para limpiar el cochinero que se hizo. Semanas después otra olla de aceite se incendió justo cuando yo estaba allí, la temperatura estaba muy alta y puse las papas fritas de todos modos (había estado esperando a que bajara la temperatura para poner las papas y pensé que estaba listo) pero no lo estaba. Se incendió y ya se iba a prender el sistema de nuevo. Mi corazón latía muy rápido pero  en mi cabeza permanecí tranquila. Agarré el extintor y lo apagué. El equipo de limpieza tuvo que venir de nuevo. Poco después cerraron la cocina. En el tiempo (y durante casi un año) pensé que se habían deshecho de mí debido a los incendios y no por la falta de dinero para mi salario. Más tarde descubrí que no me estaban mintiendo. Aún no han contratado a nadie y de hecho me ofrecieron el trabajo de nuevo en diciembre. Pero todo el tiempo estaba en mi cabeza que me habían despedido a causa de los incendios y esa sensación se quedó conmigo. Luego, en noviembre tuve otro incendio (esta vez en el nuevo trabajo). El horno se incendió porque la lasaña seguía goteando aceite y se prendió. Abrí el horno y el aire lo hizo peor. Cerré la puerta del horno, lo apagué y esperé un poco para ver si cortaba el flujo de aire y se apagara pero al contrario el fuego seguía creciendo y las llamas salían de adentro hacia afuera. Me puse los guantes de la cocina y con el fuego encendido saqué las lasañas y las puse en la mesa. Rocié bicarbonato de sodio por todas partes y el fuego se apagó. limpié todo yo misma. 

Poco después volví a freír, fuí al baño y cuando volví la olla estaba en llamas y las llamas estaban muy altas. Estaba tan asustada porque podría haber jurado que el sistema contra fuegos iba a funcionar y yo estaba pensando “voy a perder mi trabajo otra vez” y la idea de estar desempleada de nuevo me aterrorizó. Así que me puse guantes y agarré la olla en llamas y traté de llevarla para afuera. Agregué bicarbonato de sodio, pero esta vez no funcionó. Sólo lo desaceleró un poco, pero no lo apagué. Así que lo agarré y cuando lo estaba sacando me quemaba la cara y el brazo derecho, era demasiado pesado para mí llevarlo lejos de mi cuerpo, así que lo tiré al suelo. Pero siguió ardiendo. Así que la recogí de nuevo, y cuando llevaba la olla para afuera me quemaba la cara, las pestañas y mi piel se sintió diferente, estirada, como si me estuvieran jalando la piel en todas las direcciones como plástico para envolver. Moví un poco más la olla y la dejé caer de nuevo. La puerta estaba cerrada, así que intenté abrirla y había puesto la olla tan cerca del marco de la puerta que el marco se incendió, abrí la puerta e intenté tirarla lo más lejos que pude,  mi pie se incendió con el aceite caliente. Salí corriendo para quitarme el zapato. Ni era para tanto, sólo estaba … asustada.

Cuando apagué el fuego de mi zapato y me senté en el suelo afuera observando el aceite quemarse, me di cuenta de que me pude haber prendido en fuego si el viento hubiera estado soplando en la dirección equivocada. Si no hubiera sido fuerte hubiera caído el aceite más cerca de mi cuerpo. Me di cuenta de que me importaba más mi trabajo que mi vida, perdí los vellos en mi brazo derecho. Y ni siquiera podía llorar ni nada porque tenía una sesión de preguntas y respuestas en vivo ese día en Ketogains. Así que tenía que mantenerme calmada. 

El 11 de abril tuve otro incendio. Y esta vez me estaba volviendo loca (por primera vez en realidad) porque no podía alcanzarlo, iba a tener que usar el extinguidor de incendios y yo no quería. Apagué las llamas bajo el comal y seguí soplando con mi boca hasta lo apagué. Y otra vez, en lugar de perder la cordura cociné los ejotes rápidamente para poder tomar ventaja del calor residual porque no quería encender esa el comal otra vez. Ni siquiera sé porqué se prendió ésta vez si sucedió debajo del comal que está sellado, protegido de todos los lados. Razón por la que no podía apagarlo. Ugh.

De camino a casa puse una lista de canciones que me tranquilizaran y pude llorar como una bebé (por primera vez sobre los incendios) Después de ese incendio donde tuve que llevar la olla afuera, cada vez que vuelvo del baño y me refiero a cada vez veo la estufa en llamas. Estoy haciendo el papeleo y la llama de el piloto me asusta. Cada olor extraño me hace mirar en la dirección de la estufa y puedo jurar que veo el fuego. Estoy  lavando platos y reviso cada pocos minutos para ver si la estufa está en llamas. Es una pesadilla que vivo todo el tiempo en el trabajo. Pocas personas saben acerca de mi trastorno de estrés postraumático.

Mi blog, mi pesadilla.

Tuve la idea de este blog hace más de un año, no sabía cómo lo iba a hacer, pero sabía que tenía un buen concepto, el saber cómo hacer la dieta, mi historia, la prueba de que funciona y todo lo que necesitaba para un blog, un lugar donde poner todas mis ideas juntas. Primero contraté a un diseñador de websites, cuando él envió la primera revisión (yo ya había enviado un tercio del pago) Sabía que no era lo que había pedido, el sitio era un sitio web, no un blog y tenia Comic Sans para la letra. ¿Puedes creerlo? Pensé que estaba teniendo una pesadilla o me había despertado en los años 90 o algo así, muy mal. Le dije que quería cancelar, era una serie de intercambios que no iba a mi favor hasta que le di un ultimátum. Tengo mi dominio (no mi dinero) de vuelta. Hurra! Luego, otra pesadilla de la cual todavía no puedo hablar porque todavía me duele. No estoy lista para compartir. El caso es que recuperé mi dominio, otra vez. Tengo un host, un tema de WordPress y tuve que escribir todo de nuevo, pero está bien, lo hice aquí, pero mientras tanto, me estaba afectando, me estaba frustrando, me sentía mal, molesta, todo se juntó.

Aceptar es Difícil

Recapitulemos, problemas financieros, trastorno de estrés postraumático, ratones, mi blog y todas las cosas que no lo mencioné porque no quieres leer “La Constitución de Patty” pero también hay problemas relacionados con el trabajo, asuntos personales con los que tuve que lidiar. Pegarle a mis macros se volvió casi imposible y una noche, alrededor11:00 pm estaba en casa, comiendo una lata de atún para conseguir mis macros y empecé a llorar, porque sabía que tenía que esperar después de comer para incluso irme a la cama, era un día entre semana, eso significaba que no iba a dormir lo suficiente, y por lo tanto estaría cansada al día siguiente, otra vez. Fué la gota que derramó el vaso.  Me di cuenta de que no quería aceptar o lidiar con lo que pasaba. O tal vez no me había dado cuenta todavía, debido a la el papel de “mujer alfa” que hago todos los días, vivo sola, hago todo por mi misma, soy una isla, es difícil para mí ser el “ayudado” cuando normalmente soy yo la que ayuda a todos (es por eso que el segundo párrafo) Soy una solucionadora de problemas, siempre dispuesta a ayudar, siempre en control, siempre sé qué hacer, incluso durante los incendios, una sensación de calma me sobrevenía y aunque mi corazón latía rápido, siempre sabía lo que tenía qué hacer y lo hacía.

Vulnerable

No sé cómo ser vulnerable, siempre estoy en modo de protección, siempre con un escudo, no quiero que me vuelvan a lastimar, mi guardia siempre está arriba. Pero esta vez, tan pronto como supe que no estaba en control y que era el estrés tomando control. Creo que nunca he estado tan estresada en mi vida, nunca había experimentado ansiedad y cuando la situación de los ratones estaba fuera de control te juro que quería dormir en mi carro. Cada vez que abría el puerta, sentía que un ratón iba a saltar sobre mí o algo así. Era una pesadilla. Me afectó de tal manera que dejé de bailar, deje de hacer historias en Instagram en las que hablaba, solo hice recetas silenciosas y ponía el texto escrito. Dejé de perder peso por el estrés, y lo que es peor ¡subí de peso! Fué muy difícil de lidiar con ello, porque en realidad estaba siguiendo mis macros y ahí fue cuando supe que algo estaba muy mal conmigo.

Pidiendo ayuda

Le envié un mensaje a mi entrenador, (¡Gracias Óscar!), No solo me ayudó, pero recalculó mis macros, me dió un montón de ideas sobre cómo bajar el estrés, y me sentí bien al decirle a alguien “No soy tan fuerte” que necesitaba un abrazo, así que una de las dos casas que ocupaba de perdida ja ja ja, ese abrazo tendrá que esperar. Pero sólo reconocer y pedir ayuda, ganar control de mi situación, tener más fácil macros, etc. me hicieron sentir mucho mejor. Fué un paso en la dirección correcta, la gente dice que la mejor manera de resolver un problema es reconocerlo. Me fué difícil reconocer que no tenía el control de mi vida.

Un plan

Tuve que escribir una lista de cosas que me estaban afectando. Me gusta mucho hacer listas. Tengo una satisfacción extraña al tachar cosas de mis listas, ¡es verdad! no soy una experta en estrés, pero una vez que decidí que iba a hacer algo al respecto y tomar acción, ¡mi vida ha mejorado enormemente! no te diré qué hacer si estás pasando por lo mismo o algo similar, sólo voy a compartir lo que hice para mejorar y tal vez te ayude también.

Puntos de Patty

• Hice una lista de cosas que me parecieron estresantes.

• Luego hice una sub-lista para cada punto con soluciones para eso o cosas necesarias para aliviar esa situación.

• Las listas se hicieron en orden de importancia, abordé las más importantes primero (multas sin pagar, presupuesto, etc.)

• Lo tomé un día a la vez.

• Sabía que estaba en control de la situación.

• Sabía que todo tenía una solución porque… ¡todavía estoy viva!

Ejemplos de mis listas

PRESUPUESTO

• EscribÍ una lista de las facturas necesarias para ser pagadas

• Las puse en orden de la más grande a la más chica (deuda)

• Escribí cuánto llevo a casa (salario neto)

• Hice un plan para pagarlo todo.

• Me uní a un grupo de Facebook para salir de la deuda

• Ayudó mucho saber que hay personas que deben miles y miles de dólares y han salido de ella también haciendo un plan y apegándose a él.

• También ayudó saber que no estoy sola y que soy capaz de hacerlo.

• Una vez que lo acomodé todo, no era tan malo como originalmente pensé. 

BLOG

• Pagué por un servicio de hosting.

• Elegí un tema y lo compré.

• Comencé a usar un programita de recetas (lo mejor de todo)

• Comencé a aprender sobre WordPress

• Pongo todo lo que aprendí en acción.

• Lo lancé. (Gracias por estar aquí y seguir leyendo todo este tiempo ésta publicación tan larguísima ja ja ja)

• Estoy abordando una cosa a la vez

SUEÑO

• Mantuve mi habitación más fría de lo habitual

• Tomé un té de valeriana.

• Me aseguré de suplementar mi magnesio diariamente (VITAL)

• Apagué mis electrónicos más temprano

• Me acuesto más temprano con la intención de quedarme dormido (a diferencia de seguir trabajando en la cama)

• Compré un nuevo juego de sábanas y almohadas (¡hacen una gran diferencia!)

• Comencé a programar mis baños más cerca de la hora de dormir (en lugar de cuando llegaba a casa)

• Dejé de beber líquidos más cerca de la hora de dormir.

• Comencé a rastrear el sueño con mi Apple Watch para estar más consciente de eso (¡está funcionando!)

• Estoy aprendiendo a meditar (tengo las mejores sesiones conmigo misma  lol)

Para cerrar la “Constitución de Patty”

Ahora estoy durmiendo más de 6 horas, lo cual es una gran mejora en un mes. Comencé a perder peso nuevamente, terminé mi campamento perdiendo 8 libras (en 8 semanas) que es una GRAN victoria para mí después de haber pasado por todo lo que sucedió. Le estoy pegando a mis nuevos macros y me siento mucho mejor porque incluso puede tener algunos arándanos de vez en cuando, y aunque no soy un gran fan de los arándanos pero me hace sentir normal, como una persona normal comiendo fruta jajaja. Esos son macros fáciles de seguir para mí, y eso me ayuda a no pensar y planificar tanto y no quedarme hasta tarde tratando de consumir proteínas, hasta me gustaría experimentar un poco con el ayuno intermitente! Ahora que mi blog está funcionando, estoy trabajando en un horario de grabación, edición y publicar así para no sentirme abrumada (aún no lo ha sido, pero no quiero que me haga sentir de esa manera) por lo que un calendario (¡lleno de listas!) funcionará de maravilla como una medida preventiva. También me voy a tomar los domingos por la noche para disfrutar del Juego de Tronos y juega un poco de Nintendo como una forma de distraerme. He estado cocinando comidas especiales para disfrutar el show, cosas que nunca cocino pero que disfruto, así que me estoy cuidando y tratándome como una reina (¡que absolutamente soy!)

Espero que este blog te ayude a pasar por situaciones estresantes, todo lo que te puedo decir es … respira. Toma la vida por los cuernos, toma el control, haz un plan y tómalo un día a la vez. Si has pasado o estas pasando algo similar, déjame un comentario con tu experiencia, me encantaría leerlo.