¡Hola! La receta de hoy es tan básica como es necesaria, una vez que la haga, la usará con frecuencia. Es el acompañamiento perfecto para todo tipo de platos, desde una carne asada hasta un guiso de pollo pasando por la carne de cerdo en salsa verde … ¡mmm! ¡Ya tengo hambre!
Aquí están los ingredientes que necesitará. Hay algunas cosas que me gustaría aclarar, así que vamos. Primero, puedes usar tomates frescos, me gustan los tomates enlatados de Costco porque son fáciles de mantener en mi despensa y también porque son los de carbohidratos más bajos que he encontrado en la tienda. En segundo lugar, aunque estoy tratando de mantenerme alejado de los alimentos altamente procesados, el caldo de pollo granulado que estoy usando es lo que mi mamá solía usar. Así que los sabores y el aroma me devuelven a un momento feliz cuando pasé toda mi infancia en la cocina con ella, y como ya no está con nosotros, ésto me hace feliz, y aunque estoy tratando de no hacer una conexión de comida, y momentos especiales en mi vida como celebraciones o recuerdos, no puedo evitarlo. Tercero y último, puedes usar ajo fresco en lugar de la pasta.
Ésta receta es muy fácil y sabrosa, espero que la hagas y por favor, no te olvides de etiquetarme en Instagram (@KetoMexicanRecipes) ¡Me encantaría ver tus fotos!
Arroz Mexicano de Coliflor
En un sartén derrite la mantequilla.
Agregue la cebolla picada y la pasta de ajo y cocine hasta que estén suaves y transparentes.
Una vez que esos dos estén cocidos agregar los tomates picados. Recuerde que si está utilizando los que están en la lata, ya están blandos y básicamente los está recalentando, no cocinando.
Cocinar los tomates y agregar el caldo de pollo en polvo para sazonar y la sal.
Agregue la coliflor y cocine hasta que todo se junte. No necesitará ningún líquido. Se ablandará por sí solo.
No le llevará mucho tiempo cocinar, así que tenga su plato principal listo para servir.
Arroz Mexicano de Coliflor
- V
- GF
Nutrition per portion
- Calories 47.3
- Fat 2.9
- Protein 1.4
- Carbs 4.4
- Fibre 1.4
Ingredients
- 2 tazas (250grs) de coliflor rayada
- 1 CDA mantequilla
- 1 CDA cebolla picada
- 1/2 taza de tomate picado
- 3/4 CDITA pasta de ajo
- 1/2 CDITA caldo de pollo en polvo
- Pizca de sal(Yo uso Himalaya)
Method
- En un sartén derrite la mantequilla.
- Agregue la cebolla picada y la pasta de ajo y cocine hasta que estén suaves y transparentes.
- Una vez que esos dos estén cocidos agregar los tomates picados. Recuerde que si está utilizando los que están en la lata, ya están blandos y básicamente los está recalentando, no cocinando.
- Cocinar los tomates y agregar el caldo de pollo en polvo para sazonar y la sal.
- Agregue la coliflor y cocine hasta que todo se junte. No necesitará ningún líquido. Se ablandará por sí solo.
- No le llevará mucho tiempo cocinar, así que tenga su plato principal listo para servir.
