Cuando se trata de comida mexicana, generalmente varía de estado a estado. Como por ejemplo, no sería lo mismo si ordenara un mole poblano que un mole negro oaxaqueño. O al igual que los tamales en Baja California tienen papas y aceitunas, mientras que en la región sur nunca han oído hablar de tal cosa. Pero cuando se trata de tostadas, es bastante consistente por doquier. Las tostadas, el queso, la proteína de elección pueden variar pero son muy similares.
En realidad, las tostadas se consideran un “antojito mexicano”, no un plato principal, mi mamá solía servirlo con una sopa de pasta como el alfabeto o una sopa de macarrones. Es básicamente una sopa de pasta, pero la forma de la pasta varía. Recuerdo haber intentado hacer palabras en la mesa con él y hacer que mis hermanos las leyeran. Palabras como “soy tonta”, así que lo leían y gritaban “AMAAAAAAAÁ la Patty está peleandooooo” ja ja ja. Entonces mi madre venía a ver de qué se trataba el alboroto. #Buenos Momentos #ExtrañoAmiAmá
Si bien es cierto que esta receta tiene varios pasos, son bastante simples y fáciles de hacer con los ingredientes que probablemente ya tenga en su despensa. Vamos a por ello.
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Corrección: la etiqueta de nutrición dice “Receta completa”, pero en realidad es por porción. ¡Disfruta!
Tostadas de Pollo Cetogénicas
Para el pollo:
Coloque el pollo en una olla y agregue el ajo, el apio, las hojas de cilantro y la cebolla. Añadir un poco de sal. Yo uso la sal rosa del Himalaya.
Añadir agua hasta que esté todo cubierto.
Cubra con la tapa y cocine hasta que esté suave. Después de un tiempo, remueva la espuma que se acumulará en la parte superior con una cuchara ranurada.
Una vez que esté cocido, deje enfriar.
Desmenuze el pollo a mano o también puede usar un tenedor si le resulta más fácil. Dejar de lado.
Para la salsa:
Coloque los chiles, los tomates y la pasta de ajo en una olla pequeña. Me gusta cortar los tomates por la mitad (en cuartos si los tomates son grandes) Añadir sal.
Agrega un poco de pasta de ajo
La sal también
Agregue el agua hasta que los tomates estén cubiertos. Cocine hasta que estén suaves.
Coloque los ingredientes en una licuadora. Prueba para ver si necesita más sal.
Coloque el orégano en su mano y aplaste entre sus palmas y agregue a la licuadora.
Calienta la misma olla con la que cocinaste los ingredientes y agrega aceite. Yo uso aceite de aguacate.
Una vez que el aceite esté caliente agregar la salsa ya licuada y freírla.
Cocínalo hasta que hierva. ¡Ya está lista!
¡Ahora viene la parte divertida!
1- Tritura la lechuga
2-Moler el queso
3-Cortar los rábanos
4-Coloque la crema en un recipiente
¡Esta es una gran actividad para hacer con los niños! Involucrarlos en el proceso de preparación de los alimentos les ayudará a comer de manera saludable y también creará un recuerdo. #Familia
Coloque las tostadas en el plato, agregue el pollo y luego las coberturas.
Tostadas de Pollo
- GF
Nutrition per portion
- Calories 340.5
- Fat 21.6
- Saturates 10.5
- Protein 28.2
- Carbs 5.7
- Fibre 2
Ingredients
- 1 pechuga de pollo con hueso
- 1 CDITA pasta de ajo o bien 2 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- hojas de cilantro
- un pedazo de cebolla
- 4 tomates
- 2 chiles serrano o jalapeño
- 1 pizca de orégano seco
- 3/4 CDITA de pasta de ajo o 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Aceite de aguacate para freír la salsa
- 1/4 taza de queso Monterey Jack
- Lechuga rayada
- Crema agria
- Queso cotija molido
- Salsa roja
Method
Para el pollo:- Coloque el pollo en una olla y agregue el ajo, el apio, las hojas de cilantro y la cebolla. Añadir un poco de sal. Yo uso la sal rosa del Himalaya.
- Añadir agua hasta que esté todo cubierto. Cubra con la tapa y cocine hasta que esté suave. Después de un tiempo, remueva la espuma que se acumulará en la parte superior con una cuchara ranurada.
- Una vez que esté cocido, deje enfriar.
- Desmenuze el pollo a mano o también puede usar un tenedor si le resulta más fácil. Dejar de lado.
- Coloque los chiles, los tomates y la pasta de ajo en una olla pequeña. Me gusta cortar los tomates por la mitad (en cuartos si los tomates son grandes) Añadir sal.
- Agrega un poco de pasta de ajo
- La sal también
- Agregue el agua hasta que los tomates estén cubiertos. Cocine hasta que estén suaves.
- Coloque los ingredientes en una licuadora. Prueba para ver si necesita más sal.
- Coloque el orégano en su mano y aplaste entre sus palmas y agregue a la licuadora.
- Calienta la misma olla con la que cocinaste los ingredientes y agrega aceite. Yo uso aceite de aguacate.
- Una vez que el aceite esté caliente agregar la salsa ya licuada y freírla.
- Cocínala hasta que hierva. ¡Ya está lista!
- ¡Ahora viene la parte divertida! 1- Tritura la lechuga 2-Moler el queso 3-Cortar los rábanos 4-Coloque la crema en un recipiente ¡Esta es una gran actividad para hacer con los niños! Involucrarlos en el proceso de preparación de los alimentos les ayudará a comer de manera saludable y también creará un recuerdo. #Familia Coloque las tostadas en el plato, agregue el pollo y luego las coberturas.
