Desde que tuve la idea de empezar este blog, sabía que ésta receta sería la primera puesto que es la que más uso a diario. La pasta de ajo es imprescindible en mi refrigerador, la uso para sazonar desde los más sencillos vegetales, marinados para carnes, salsas y hasta guacamole (sí, así, crudo). Mi manera favorita de usarla es con vegetales rostizados, también encontré ajo en rebanadas ya tostado y esa sería otra opción. Hay una gran variedad de aceites que se pueden usar, yo escogí el aceite de aguacate porque no se quema tan rápido como otros.
Pasta de Ajo
Coloca los dientes de ajo pelados en la licuadora.
Agrega la sal, yo uso sal rosa Himalaya pero puedes usar la que tengas disponible.
Ponle un poco de aceite. Yo usé aceite de aguacate pero igual puedes usar el que tengas a la mano.
Licúa y raspa los lados. Agrega más aceite hasta lograr la consistencia deseada.
Guarda tu pasta en un recipiente y manténla en refrigeración. Usa papel plástico para cubrir si lo tienes, te va a durar más entre mejor la cubras. Los recipientes de vidrio no guardan olores pero yo uso desechables de plástico.
Pasta de Ajo
- V
- GF
- DF
Nutrition per portion
- Calories 10.5
- Fat 0.9
- Carbs 0.5
Ingredients
- 1 taza de ajos pelados
- 4 CDAS de aceite de aguacate
- 1 CDITA sal rosa
Method
- Agrega los ajos a la licuadora
- Añade la sal
- Coloca la tapadera de la licuadora y quita el centro
- Prende la licuadora usando el botón "pulso"
- Agrega el aceite poco a poco hasta lograr la consistencia deseada
- Listo
